Blok czekoladowy
Jednym ze smakołyków, wielu osobom kojarzącym się z dzieciństwem jest blok czekoladowy – przepis na jego przygotowanie jest bardzo prosty i gwarantuje sukces za każdym razem. Na początek, do roztopionego w rondelku masła należy dodać wodę, cukier i wysokiej jakości kakao, jak na przykład kakao ciemne z Ghany E.Wedel, a następnie, ciągle podgrzewając, całość wymieszać. Kiedy cukier się rozpuści, powstałą mieszankę odstawia się do przestygnięcia i w tym czasie można zająć się bakaliami – należy je zalać wrzątkiem i po kilku minutach odsączyć. Wystarczy już tylko do wcześniej przygotowanych pokruszonych herbatników i wafli dodać mleko w proszku, bakalie oraz masę maślano-czekoladową i dokładnie wymieszać. Ostatnim krokiem jest przełożenie masy do odpowiedniej formy, po czym pozostaje tylko schłodzić blok czekoladowy w lodówce.
Brownie
Puszyste, lekko wilgotne brownie to deser idealny dla wszystkich wielbicieli czekolady. Chociaż jego przygotowanie nie jest zbyt skomplikowane, warto pamiętać o kilku wskazówkach, dzięki którym brownie zawsze wyjdzie idealnie. Do masy przygotowanej z rozpuszczonych masła i czekolady oraz odrobiny wody należy dodać jajka, mąkę i drobno posiekane kawałki czekolady. Ważne jest, aby zwrócić uwagę na temperaturę masy – nie powinna być zbyt gorąca, dzięki czemu dodawane jajka się nie zetną. Ponadto, sypkie składniki warto przesiać przez sitko, co sprawi, że ciasto będzie puszyste i bez grudek. Brownie pieczemy przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni, najlepiej w dużej blasze, w której ciasto osiągnie grubość około 3 centymetrów – perfekcyjne, chrupiące z wierzchu i wilgotne w środku brownie jest już praktycznie gotowe.