Onigiri – co to jest?
Onigri to danie nazywane ryżowymi kulkami. To jedna z najstarszych i najprostszych potraw kuchni japońskiej. Na onigiri składa się głównie ryż, który formowany jest w trójkątne lub owalne kształty. W środku potrawy najczęściej pojawiają się składniki, takie jak:
- grillowane lub piklowane warzywa
- grillowana ryba (np. tuńczyk)
- kawior z łososia
- marynowana morela
- krewetki
Czym różni się onigiri od sushi? Przede wszystkim sposobem przygotowania ryżu. Ryż do onigiri nie jest zaprawiany octem ryżowym, co stanowi kluczowy element przyrządzania sushi. Onigiri to prosta przekąska, która w Japonii służy jako prowiant na drogę. Japończycy często chowają onigiri do lunxchboxów i zabierają do pracy lub w podróż.
Sushi – czym się wyróżnia?
Sushi jest bardziej złożonym daniem niż onigiri. Wymaga przede wszystkim starannie przygotowanego ryżu, świeżych dodatków i umiejętności. Ryż do sushi zaprawia się mieszanką octu ryżowego, cukru i soli, co nadaje mu charakterystyczny smak. Jednak sushi to nie tylko ryż. Na potrawę składają się również wyselekcjonowane dodatki, m.in. surowa ryba, owoce morza i warzywa.
Restauracja Sushi Zushi w Warszawie oferuje wiele ciekawych rodzajów sushi do spróbowania. Szczególną popularnością cieszą się:
- Hosomaki sushi – serwowane z jednym kluczowym składnikiem (poza ryżem).
- Futomaki w tempurze – np. „szczepan” z łososiem i paluszkiem krabowym.
- Philadelphia maki – sushi z łososiem i serkiem Philadelphia
- Fusion rolls – np. sushi z owocami, takimi jak melon lub lychee.
- Nigri – podawane m.in. z polędwicą wołową (gyuniku) lub tłustym łososiem (toro)
Rolki sushi różnią się wielkością, sposobem podania i zawartością. Ważnym składnikiem dania jest nori – suszone wodorosty, które zwykle służą do owijania sushi. Potrawę najczęściej serwuje się z imbirem marynowanym, sosem sojowym i wasabi. Imbir oczyszcza podniebienie między kolejnymi kęsami, a wasabi nadaje daniu przyjemnie ostrego smaku.
Czym jeszcze różni się onigiri od sushi?
Sushi powinno się jeść pałeczkami. Są jednak rodzaje rolek, które można jeść rękoma (np. ręcznie zwijane na kształt rożka temaki-zushi). W przeciwieństwie do sushi, onigiri przeważnie je się rękoma. W Japonii przekąski tego typu najczęściej dostać można w konbini m.in. 7-Eleven. Japończycy kupują na wynos paczkowane osobno onigiri i konsumują podczas podróży.
Sushi jest bardziej wyrafinowanym daniem. Najczęściej serwuje się je w eleganckich restauracjach, takich jak Sushi Zushi Żurawia. W Japonii sushi to symbol finezji kulinarnej. Sushi-masterzy specjalizujący się w przygotowaniu potrawy są szanowanymi artystami w swoim fachu. Każdy element sushi wymaga precyzji i doświadczenia. Nic więc dziwnego, że w Sushi Zushi nawet lunch, z pozoru zwykły posiłek, potrafi stać się ekskluzywnym wydarzeniem.
Premium sushi w Warszawie? Sushi Zushi to odpowiednie miejsce
Premium sushi to najwyższej jakości potrawa przyrządzana z najświeższych składników, m.in. łososia, węgorza czy ekskluzywnych owoców morza. W restauracji Sushi Zushi w Warszawie skosztować możesz różnorodnych zestawów premium. Wyborne sushi przygotowywane przez najlepszych specjalistów w tej dziedzinie zadowoli najbardziej wymagające podniebienia.
Restauracja Sushi Zushi Żurawia to nie tylko świetne miejsce na spotkanie w gronie rodzinnym, ale też na wykwintną kolację biznesową lub randkę. Wizyta w tym wyjątkowym miejscu będzie idealną okazją do spróbowania różnych rodzajów sushi i przybliżenia się do dalekiego Kraju Kwitnącej Wiśni.