Szukają Państwo inspiracji kulinarnej na wesele lub chrzciny?
Trzeba podać gościom jakieś ciekawe danie, by byli zadowoleni.
Dzisiaj kuchnia międzynarodowa pozwala nam czerpać do woli z jej dobrodziejstw. W naszych sklepach pełno jest produktów międzynarodowych. Zachęcę Państwo do zaproponowania swoim gościom dania prostego ale bardzo ciekawego, będą to pierogi ze szpinakiem w cieście pomidorowym.
Samo ciasto pomidorowe nie jest niczym szczególnie wymyślnym. Włosi od wieków kolorują swoje makaronu pomidorami. W ten sposób powstała inspiracja by pierogi ze szpinakiem podać właśnie w czerwonym cieście. Smak zmienia to w niewielkim stopniu, natomiast zmienia odbiór całego dania dzięki czemu staje się ono ciekawsze i fajniejsze.
Najpierw farsz.
Mrożony szpinak wkładamy do garnka i podlewamy małą ilością wody. Dusimy chwile, dodajemy śmietanę do sosów, ząbek czosnku, gałkę muszkatołową . Doprawiamy do smaku pieprzem i sola. Może to być pieprz kolorowy. Całość zagęszczamy odrobiną zasmażki i czekamy aż odparuje woda. Tak powstały farsz musi ostygnąć i będzie gotowy do produkcji naszych pierożków. Do farszu możemy dodać jeszcze suszone na słońcu pomidory, dodatkowo wzbogacą smak naszego dania.
Ciasto.
Ciasto wyrabiamy z maki, koncentratu pomidorowego i odrobiny masła oraz oczywiście wody (wrzącej). Koncentrat rozpuszczamy w garnku z wodą dodajemy sól i masło, kiedy zagotuje się wlewamy całość do maki. Mieszamy łyżką aż przestanie parzyć i wyrabiamy ma masą. Czekamy aż ostygnie przykryte mokrą szmatką i znowu zagniatamy. Kiedy jest już zimne możemy zabrać się do wyrobu pierożków. Danie to będzie znakomicie pasowało na sylwestra lub nawet na weselu. Spodoba się osobom lubiącym nowe smaki i wegetarianom. Ciekawie prezentuje się posypane serem typu feta i podsmażoną kolorową papryka. Można je podawać na talerzu, w pogrzewaczu lub na półmiskach. Szczególnie dobrze sprawdzi się na imprezie takiej jak wesele podane właśnie na półmisku by goście mogli decydować ile sztuk mają sobie nałożyć.
Smacznego.